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一文了解初具规模的中国小品种油,留给本土企业的机会更大

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一文了解初具规模的中国小品种油,留给本土企业的机会更大

发布日期:2019-01-07 作者:油讯 点击:

已经过去的2018年,食用油市场发生了实实在在的变化,其中之一就是大品种油市场被侵蚀,小品种油崛起,努力迎合更细分的消费人群。

 
市场大小不完全是天生的,从轿车到牛奶,很多品类就是由高端逐渐普及为大众消费,小品种油留给中国本土企业的机会更大。我国小品种油料多达上百种,2018年哪些品类势头正旺、初具规模?现实的商机和困境何在?来了解一下:
 
初具规模的小品种油
 
茶油:是中国特有的油种,茶油油酸含量可抗衡橄榄油,同时耐高温适合中式烹饪,消费者认知认同度高,是目前发展势头最好的小油种。
 
我国年产茶油60万吨左右,除去农户自身消费,进入终端市场销售的仅20多万吨左右。
 
目前规模加工企业约一千多家,主要产区分布于长江流域及以南地区,包括江西系、浙江系、安徽系、广西系、湖南系五大生产带,其中以湖南系和江西系表现最为强劲。主产区全产业链加工格局已初步形成。
 
橄榄油:是国际公认的高端食用油。橄榄油在世界范围内已被视为健康饮食系统的标配、富裕阶层生活方式的象征符号,该油种具有稳定、可期的发展空间。
 
全世界橄榄油年产量在260~300万吨之间,前三大出产国为西班牙、意大利、希腊。我国目前油橄榄的种植主要在甘肃陇南、四川、陕西、云南及湖北十堰等地区,现有初榨橄榄油加工企业不到百家,总加工能力超过5万吨。
 
2016年国产橄榄油约5000吨左右,市场供应依赖进口,2017年中国橄榄油进口量为4.3万吨。
 
亚麻籽油:又称胡麻油,是国际风行的健康油,因其富含现代人普遍需补充的亚麻酸,被称为是中国老百姓吃得起、功能成分明确的营养油,是深具发展潜力的小油种。
 
亚麻籽是我国的八大油料作物之一,主要产于在西北及华北地区,当地生产亚麻油的企业近千家,但加工规模一般较小。
 
近年来国内亚麻籽年产量约40万-45万吨,位居世界第二。但仍需进口来满足缺口:2017年共进口亚麻籽34万吨,进口亚麻籽油4万吨,主要来源于加拿大、俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等国。
 
牡丹籽油:是我国特有的新资源油种,营养特点是“两高”:不饱和脂肪酸总高(92%以上)、亚麻酸含量高(40%以上),在食品、药品及保健品方面具有广泛的开发前景。
 
2011年牡丹籽油获得卫生部“新资源食品生产许可”,由此掀起建设油用牡丹种植基地、投产牡丹籽油加工厂的热潮,遍及山东、河北、湖北、陕西、山西等27个省,种植面积发展到近千万亩,2017年牡丹籽产量达15万吨。
 
对牡丹籽油的开发利用受到国家政策鼓励和支持,但目前尚处初级阶段。
 
核桃油:是国际公认的高级食用保健油。我国是世界三大核桃油主产国之一,是世界上最大的核桃生产国,核桃油作为“后起新秀”,是深具发展实力的小油种。
 
2017年我国核桃产量达417万吨,是木本油料生产中产量最高的树种。云南省占总产量的30%左右,居全国第一位。
 
我国核桃制油已形成一定规模,知名加工龙头企业达几十家,市场所售产品多种多样,有核桃油、铁核桃油、山核桃油、野核桃油等,目前在孕婴食品市场已建立品类认知度。
 
小品种油的机会与困境
 
小品种油的脂肪酸组成一般较为特殊,是满足国民营养健康需求的重要油品,成为大宗油脂的必要补充,受到国家政策和资金的鼓励扶植。
 
在“消费升级”的新形势下,消费者追捧的是更独特、更具功能性的新型食用油产品。因此,在大品牌坐庄大油种的产业格局中,小品种油成为本土中小油企的立足和发力之地。
 
但近年来,原料有限导致的油企资源竞争、人工成本不断上涨,成为小油种价格“一涨再涨”的主要推手,也出现了不少把小品种油宣传得神乎其神、只能供少数人消费的错误做法。
 
小品种油从本质上讲还是一种食用油,小品种油的开发利用和价格定位,不能脱离食用油的基本属性,消费升级是品质的升级,而不仅仅是价格。
 
为突破规模小、产量少、价格高的困局,时下油企探索的出路在于由单一的油品加工向综合开发加工发展,打造具有高附加值的产业链,让小品种油得以走上更多的大众餐桌。
 
要成为小品种油市场的赢家,和大品种油的成功路径并无两样:靠的是经年累月的艰辛投入与经营,投机与急功近利只会跌得遍体鳞伤。
 
市场正在变化:消费者不愿多吃油,但可能消费升级吃更好的油。小品种油的机会,你看分明了吗?


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