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怎么挑选食用油?

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怎么挑选食用油?

发布日期:2020-05-08 作者:8 点击:

说到食用油,这个是大家都需要购买的,平时家中烹饪是少不了要用到的,虽然说现在比较提倡低油饮食,但是或多或少的家庭中还是要用一些,那么这个应该如何去选择呢,什么样子的更适合家庭使用呢?


首先是油的种类,大家在市面上常见的有很多种,一般就是以花生、大豆、玉米、葵花籽、菜籽制作的油脂在,这是一些健康的植物油,当然还有一些动物油,那些不建议大家烹饪的时候使用。


这些种类的植物油,因为本身的原料不同,所以也有不同的味道,比如说花生油有浓浓的花生香气,蒸饭的时候或者是油炸的时候都非常适合使用,当然这也是价格比较高的一种油,再就是玉米油,这种油基本没有什么味道,适合炒菜和制作糕点,不会影响食物本来的味道,还有适合凉拌的橄榄油,这些都是可以供大家选择的,大家可以通过喜好来选择要用的油,再就是不要一直用一种,可以两种混用,当然也可以用完一种换下一种。


一般来说橄榄油和菜籽油葵花籽油是比较健康的油脂选择,大家可以多吃一些这种油,当然别的也可以适量的摄入。


再就是油的级别,这个在包装上都有标注,一般建议选择一级油和二级油,因为这种油脂杂质比较少,烹饪的时候少油烟,并且油看起来清澈,至于三级和四级比较少见,这类油价格便宜,但是油看起来很是浑浊,味道也会比较重。


油的包装是有大桶和小桶区别的,一般来说大桶的比较实惠,但是长期吃不掉的话也容易变质,如果不常在家烹饪,再就是家中人比较少的话,其实还是建议大家购买小桶油,油脂的变质,对大家的身体是有损害的。


再就是挑选购买的时候,大家记得尽量的选择正规厂家生产的油,不要购买自榨油,因为粮食的加工很容易发生腐坏,比如说花生,非常容易出现黄曲霉,这些虽然口感上尝不出来,但是并不健康,还是要购买正规产品,有正规生产日期的合格产品,作为每天都要吃到的东西,还是要小心一些比较好。


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