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  • 【科普分享】油料油脂基本知识

    【科普分享】油料油脂基本知识

    我国食用植物油的品种主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亚麻籽油、玉米油、红花籽油等,棕榈油主要从马来西亚和印度尼西亚进口,橄榄油则主要从西班牙等地中海国家进口。大豆油中

    2023-11-11

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  • 关于“氯丙醇酯和缩水甘油酯”解析

    关于“氯丙醇酯和缩水甘油酯”解析

    慧聪食品工业网:近期有相关机构的研究报告指出,在200℃以上高温精炼过程中,棕榈油比其他植物油会产生更多的氯丙醇酯、缩水甘油酯。随后,一些媒体关于食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯毒性的报道引起了消费者的关注。日前,国

    2023-04-25

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  • 怎么挑选食用油?

    怎么挑选食用油?

    说到食用油,这个是大家都需要购买的,平时家中烹饪是少不了要用到的,虽然说现在比较提倡低油饮食,但是或多或少的家庭中还是要用一些,那么这个应该如何去选择呢,什么样子的更适合家庭使用呢?首先是油的种类,大家在市面上

    2020-05-08

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  • 了解食用油的烟点,别让好油变坏油!

    了解食用油的烟点,别让好油变坏油!

    今天我们来看几种常见食用油的烟点及适合的烹饪方式!葡萄籽油:烟点216℃,高烟点。葡萄籽油比较耐高温,而且烹饪过程油烟少,难得的是味道清淡不油腻。一般是采用低温冷榨的工艺,更大程度保留葡萄籽中原生营养成分。烹饪

    2020-04-13

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  • 食用油种类繁多怎么选?一次性告诉你,原来差别这么大,别选错了

    食用油种类繁多怎么选?一次性告诉你,原来差别这么大,别选错了

    食用油是我们日常生活中不可缺少的调料,每家每户做菜时都离不开食用油,因此合理用油对健康非常重要。但我国现有的食用油种类比较多,面对超市里货架上林林总总的食用油,却显得无所适从。花生油、菜籽油、芝麻油、橄榄油……

    2020-03-27

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